ayam golek madu
1 ekor ayam
2 biji bawang besar
5 ulas bawang putih
3 inci halia
sedikit lengkuas
5 batang serai
sedikit cili giling
20 gm jintan manis
20 gm jintan putih
20 gm ketumbar
3 biji buah keras
3 biji buah pala

kisar semua bahan2 hingga halus
 20 gm sos tiram
20 gm madu
3 s/b kicap pekat
garam dan perasa
 gaul semua  bahan lumur kan pada ayam hingga rata
perap selama 2 jam atau lebih
bakar atau goreng pun boleh....

ayam masak merah berserai

ayam madu

ayam masam manis
1ekor ayam potong 12

bahan 2  kisar
3 biji bawang merah
3 biji bawang putih
sedikit halia
sedikit  cili giling
2 batang serai
jintan manis,
jintan putih
ketumbar
100ml santan
 bawang besar potong bulat
gaul ayam bersama garam dan serbuk kunyit  
goreng hingga separuh masak

tumis bahan 2 kisar  hingga garing
masukan sos tiram,sos cili, sos tomato, dan  jus lemon

kacau sebati masukkan ayam ,santan dan hirisan bawang besar  sedia untuk hidangan